西側工房

カテゴリー:Shigyo Ryal Food

こういうことをやってみた

何かやろうと思ってもなかなか重い腰は上がらない。
それでも近所で買って来た佐賀産レモンが黄色くなるのを待っているうちに、一個悪くなってしまった。こりゃ、まずいと「塩レモン」を作りにかかる。
興味あったものの、実はこれが初回!話題になり始めて随分たつよね!?
減塩の方が良いだろうと思いつつも失敗を恐れてレモン重量の30%の塩使用。
果たして上手くできるのかね~?

ちょっと気分がのったので、長らく野菜室に眠っていた「4年ものの梅酒から取り出した梅」でジャムを作る。煮こぼして、また煮て種を取り出してペースト状に。砂糖とレモン汁を加えてまた煮る。

冷蔵庫には塩麹用に買った麹も眠っている。
食料置場には乾燥大豆も眠っている。
次のパスタも作ってみなくっちゃ…色々思いはするものの…
早く作らなくっちゃね~。

– YS 2014年10月20日

Yaemi Shigyo, 2014年10月20日

Copyright © 2010–2014 C.F. Ryal & Y. Shigyo | Powered by WordPress