カテゴリー: Everyday Life
雨の日曜日
朝のMomとの電話でクリスが「今日、弥栄美はベーグルを焼く」と口ばしった。
それにパンを買わねば明日の朝食のが無い、けれど雨がひどいから外に出たくない。
以上の理由で、冬の間休んでいたベーグルを焼く事にした。
去年はレシピを見ずに分量を覚えていたのに〜。
あんなに何度も焼いたのに〜。
忘れるのは早いのだ。
夏より発酵時間がかかるし、多少古くなった粉とイーストも上手く膨らむか心配だっ たがどうやら以前と同じ程度には焼けた。
ただ、11時半から作り出して食べ始めは2時になっちゃったけどね。
（言い訳をすると、我家のレンジオーブンは小さいので発酵2回分、焼くのも2回分時
間がかかってしまうのだ！あ、焼く前に茹でるのもね。猫達の邪魔も入ったし。）
いずれにしろ、クリスさん曰く、「一番最初のモチの様な失敗作に比べると段違いに 美味しい。」そうだ。あの頃はオーブンレンジを発酵に使えるなんて知恵が無かった もんね〜。
- YS 2008年3月31日
2008年3月31日
