カテゴリー: Everyday Life
アンズ酢のその後
実を言って、いつ頃果実を取り出すのかが分からなかった。
そのくせに、もう既にサワードリンクは味見した私達なのだが。
（「梅のような味」は近いけれど適切ではないかも。やっぱり「アンズの味」が感じられたと言っておこう！氷砂糖を使っているしバナナ酢に比べるとスッキリした味。間違って濃く飲むと強烈だ！）
使用した黒酢とそれにミックスしたリンゴ酢の有名な酢会社のホームページを見てみたら「梅サワードリンク」は載っている。3週間後に果実を取り出すとの事。他に載っているバナナ、オレンジ、パイナップル等に比べると梅とアンズはとっても親戚じゃないか！？（バナナ等の柔らかいフルーツは1週間で取り出す。）
取り出した実は酸っぱそうだけれど、捨てるのも忍びないので蜂蜜で「アンズジャム」を作った。
かなり蜂蜜を入れたアンズ酢ジャムは咽にくる酸っぱ甘さ！？
「思っていた程じゃないよ。チャツネみたいに使えるかも。」とはクリスの案。
うん、いいかもね。
さてさて、出来たすっきりサワードリンクで暑い夏を乗りきろ〜！
6月14日、同日に作ったアンズジャムはもうすぐ食べ終わる。
アンズ酒が出来るのはもう少し先だ。
下は本日のいただきもの。
蜂蜜で作った青梅酢だとか。美味しそう！
- YS 2008年7月5日
2008年7月 5日
